¿Quién no llevó mi queso?
Aunque el ganado caprino predomina en la costa de Piura, aún no consolida un mercado en el que compita más allá de sus fronteras. Todas las fotografías por William Curay , proporcionadas a FACTORTIERRA. MARCAVELICA , Piura - Aprovechando el feriado regional del 24 de setiembre, en el pueblo de Cañas en los últimos años se ha iniciado la costumbre de tener una feria dedicada al ganado caprino. Se trata de uno de los tres pueblos que fueron beneficiados con sendos proyectos para generar cadenas productivas en torno a la leche de estos animales, traídos por los españoles durante la Conquista, y que hallaron en Piura uno de sus medio ambientes favorables. Cañas está a unos 25 km al norte del Centro Poblado Mallares, el que está a su vez a unos 13 km al noroeste de la ciudad de Sullana . El camino es fácilmente accesible siempre que no llueva fuerte. En el Perú, aproximadamente 210 mil familias se dedican y viven de la crianza de caprinos; estos pequeños productores en su ma...
